Netflixで最近、「焼きたて!!ジャぱん」というアニメを見終えました。
ストーリーは、1人の少年が白米よりも美味しいパンを作っていく話
そのアニメを見てから、強力粉やドライイーストなど材料を集めてパンを作ってみました。そこから、パンを作るのにハマり週2でパンを作っています。
パン作りの材料
- 強力粉:300g
- バター:20g
- 水(牛乳):生地のまとまりを見て入れる
- 砂糖：40g
- 塩:5g
- 卵:１個
この分量でやれば失敗はほぼない。水だけ気をつけること。
パン生地は水分が命
パン作りに1番大事な材料は「水」
1番最初に作った時は、パンのレシピを見ながら作ったので、こねてから焼き上がるまで2時間以上かかった。
2回目以降は、計量器を使って水以外をきっちり測って挑戦した。そこがミスにつながった。
水の調整を1gでもミスると生地がベタベタでまとまらないので、強力粉を足しまくることになってしまう。
せっかく計量器で測った他の材料の計算が意味なくなってしまうほど重要。
目分量で料理をしている人には、1番相性が悪い料理とも言える。
でも、計算さえしっかりすれば失敗することはない。
バイ！
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